日常的食用油都是那么幾種牌子，但是切記買食用油的時候要注意兩點：

1：不能購買標有(食用調和油)的油，這種除了油的成分不知道放了什么東西在里面調和成的，拿嘩要買百分百一級壓榨油。

2：很重要：購買的時候不管是大豆油還是花生油要看下背后的配料表內有沒有寫非轉基因大豆或轉基因大豆，好的油都會在正面標識：本產品使用非轉消螞行基因大豆。如果是轉基因大豆吃了對人體是不好的物亮，植物需要陽光，這種轉基因大豆都轉過基因了 能好嗎。

最貴的不一定是最好的！

每種食用油都有不同的營養價值，而且烹調方式也不一樣，不可單獨吃某一種油，可以交替型嫌使用，補充各種人體所需營養物質。

我提倡吃植物油，如玉米油、花生油、菜籽油尤其多吃茶油、橄欖油、菜籽油

這三種是植物油，營養高，易吸收，吃起來更健康！

豬油是動物油，炒菜比植物油更香更好吃，可是過多攝入容易引發高血脂。

我建議平時還是多吃植物油更健康。

豆油鈣質高，菜油含鐵量多，玉米油和花生油則維生素E含量豐富，專家還建議，除尺拍了培養少食煎炸起酥食品和快餐油炸食品的飲食好習慣外，交替使用這些營養價值各陵租羨有特點的食用油，也是一種好辦法。

至于橄欖油只能用于涼拌等食用方法，萬萬不可炸或吵。理由下面有介紹。

★特別需要注意的

1，千萬不要用橄欖油炒菜，如果你認為橄欖油健康，那么你用它涼拌菜或者是抹面包，橄欖油都是營養豐富的健康油類，可是如果你要是炒菜的話，千萬不要用橄欖油，因為高溫會讓橄欖油產生一種致癌物質，是對身體有嚴重傷害的物質，外國人吃橄欖油，是因為外國人用高溫炒的方式的飲食很少，你沒聽說過哪道大餐是用橄欖油炸出來的吧。

2，市面上的一般油類里面的添加劑都很多，都是經過化學過濾，再提純的，這樣會有化學有害物質在里面。油炸食品是垃圾食品其實不是因為食物本身的問題，也不是油炸的問題，而是油經過化學過濾的問題，所以，如果你用天然自己榨出來的油炸東西吃，就不是垃圾食品哦。

3，目前世界上最好的油是一種叫“卡諾拉”的油，英文是canola。是加拿大發明的一種油，科技含量很高，而且富含歐米伽3，（歐米伽3知道吧，不明白上網查一下）。這種油對人身體很好，而且不是經過化學過濾的。我用過1箱，是946ml的，基本上炒菜沒有油煙，而且感覺是水狀的，很滑，不像超市里的油，膩膩的。

購買食用油要有六看

一看標識

按國家規定，食用油的外包裝上必須標明商品名稱、配料表 、質量等級、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期等內容， 必須要有QS（質量安全）標志。生產企業必須在外包裝上標明產 品原料生產國以及是否使用了轉基因原料，必須標明生產工藝是 “壓榨”還是“浸出”。有的產品包裝上有標識如“5S”壓榨， 或“4S”等字樣，其實這些并山和不是行內的專業標識，而是企業為 了配合宣傳提出的“概念”。

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二看包裝

印有商品條碼的食用油，逗宏盯看其條碼印制是否規范，是否有改 動跡象，謹防買到隨意更換包裝標志、擅自改換標簽的食用油。 選購桶裝油要看桶口有無油跡，如有則表明封口不嚴，會導致油 在存放過程中的加速氧化。

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三看顏色

一級油比二級、三級、四級油的顏色要淡，這是國家標準規 定的。也就是絕正說同一品種同一級別油，顏色基本上沒有太大的差 別，如果這一桶很明顯要比那一桶深，產品可能有問題。但不同 油脂之間顏色一般沒有可比性，因為國家標準中不同油脂同樣級 別的油脂顏色不一定一樣，這主要和油脂原料和加工工藝有關。

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四看透明度

透明度是反映油脂純度的重要感官指標之一，純凈的油應是 透明的。一般高品質食用油在日光和燈光下肉眼觀察清亮無霧狀 、無懸浮物、無雜質、透明度好。

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五看有無沉淀物

高品質食用油無沉淀和懸浮物，黏度較小。沉淀物俗稱油腳 ，主要是雜質，在一定條件下沉于油的底層。購油時應選擇透明 度高、色澤較淺（但芝麻油除外）、無沉淀物的油。

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六看有無分層

若有分層現象則很可能是摻假的混雜油。優質的植物油靜置24小 時后，應該清晰透明、無沉淀

常見的幾種食用油

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最好的食用油是富含不飽和脂肪酸的油。人們要學會選擇含有不飽和脂肪酸的食用油和食物，如何選擇食用油呢，那就要了解幾種食用油的營養特點了。

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花生油

 花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%)。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。

 從上述含量來看，花生油的脂肪酸構成是比較好的，易于人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿

花生油最好。理由：

1、原料可悄宏明靠，不是轉基因。

2、工藝可啟告靠絕哪，不是“浸出”法，而是傳統的壓榨法。

3、人吃下去之后，直接轉化為熱量，不會積累脂肪。

所以……

我個人比較喜歡吃玉米油，西王的玉米油就不錯，激升特別是鄭鉛皮那個鮮胚，炒出來的菜清新、不油膩，我們家人都喊差比較喜歡；