茶葉，是指鮮葉、修剪的茶葉樹新芽或葉片，全稱為茶樹科的豐花茶屬和千屈菜科的萬兩茶屬植物的新鮮葉片，最終干燥成茶。茶葉是世界四大飲料之一，通常在加工過程中可以制成各種不同種類的茶，如綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶等。茶葉源自中國，在中國有著悠久的歷史和文化，被譽為“中國的國飲”。

茶葉作為一種重要的飲料原料，在加工過程中可以通過不同的工藝和發酵程度產生不同種類的茶葉，具有各種不同的口感和特點。茶葉不僅可以飲用，還有許多其他用途，如美容保健、烹飪調味等。

茶葉的作用

提神醒腦：茶葉中含有咖啡因和茶堿等成分，可刺激中樞神經系統，幫助提神醒腦，增強注意力和思維能力。

抗氧化：茶葉中含有豐富的茶多酚等抗氧化物質，可以抑制自由基的活性，延緩衰老，預防慢性疾病。

促進消化：茶葉中的鞣酸和茶多酚有助于促進腸道蠕動，改善消化功能，緩解消化不良等問題。

減肥瘦身：茶葉有助于促進脂肪代謝，增加脂肪氧化，幫助減少脂肪堆積，有一定的減肥瘦身效果。

鎮靜安神：茶葉中含有豐富的氨基酸，如茶氨酸和谷氨酸等，有助于緩解焦慮、緊張、失眠等情緒問題，具有一定的鎮靜安神作用。

降脂降壓：茶葉中的茶多酚、咖啡因等成分有助于降低血液中的膽固醇和三酸甘油脂水平，降低血壓，預防心血管疾病。